CURSO EXTENDIDO DE PIRULETAS

 

CURSO EXTENDIDO DE PIRULETAS

El trabajo con caramelo no consiste solo en la decoración, lo más importante es una buena preparación de la materia prima. Con una buena cocción tienes el 50% de tu trabajo bien hecho.

Este curso trata del trabajo con isomalt en su forma más sabrosa

Aprenderemos como darle color para que quede de lo más espectacular.

Aprenderemos a darle sabor para que no sea simplemente azúcar.

Aprenderemos a utilizar varios colores en una misma decoración.

Veremos cómo utilizar diferentes elementos de decoración en una piruleta.

Haremos piruletas con y sin molde.

 Veremos cómo utilizar el papel de azúcar y el multitransfer

Y, sobre todo, aprenderemos a combatir la humedad y veremos cómo preparar nuestras decoraciones para que duren en el tiempo sin volverse opacas por la humedad.

Veremos diferentes tipos de presentación de tus decoraciones para utilizarlas en tartas, en mesas dulces o donde imagines.

 

Tartadictos

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27 de Abril de 2019 en

TARTADICTOS

BARCELONA

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