CURSO PRESENCIAL DE PIRULETAS DE ISOMALT

Curso piruletas de isomalt
Horario curso piruletas
Horario de curso de piruletas de caramelo
Curso de piruletas

 

PIRULETAS DE ISOMALT

En este curso de piruletas de caramelo aprenderás que el trabajo con isomalt no consiste solo en la decoración ya que lo más importante es una buena preparación de la materia prima. Con una buena cocción tienes el 50% de tu trabajo bien hecho.

Este curso de piruletas  trata del trabajo con isomalt en su forma más sabrosa

Aprenderás a darle color al isomalt para que quede de lo más espectacular y a pintar a mano.

Verás como darle sabor para que no sea simplemente azúcar.

Utilizarás diferentes elementos de decoración en una piruleta como sprinkles, glasa o botánicos.

Harás piruletas con y sin molde.

Verás cómo utilizar el papel de azúcar y el multitransfer.

Te adentrarás en la técnica de estirado haciendo lollipops y pirulos.

Y, sobre todo, aprenderás a combatir la humedad y verás cómo preparar tus decoraciones para que duren en el tiempo sin volverse opacas por la humedad.

Aprenderás diferentes tipos de presentación de tus decoraciones para utilizarlas en tartas, en mesas dulces o donde imagines.

Cuando termine el curso sabrás hacer todo tipo de piruletas en modo experto.

 

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PLAZAS DISPONIBLES

NAVARRA

Pastelería Azúcar&Canela

2 octubre 2021

Avenida de Madrid, 1

Cintruenigo (Navarra)

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PLAZAS DISPONIBLES

MADRID

Decake Madrid

29 enero 2022

c/ Francisco Abril, 11

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