TARTA GEODA Y HOJA ELÁSTICA

Curso de piruletas de caramelo
Precio del curso de piruletas de caramelo
Horario de curso de piruletas de caramelo

TARTA GEODA Y HOJA ELÁSTICA

Este curso está basado en la técnica del caramelo tratado enfocado a la decoración de una tarta

En la parte teórica aprenderemos a preparar la materia prima (isomalt), cómo cocerlo y darle color.

  • Técnicas que aprenderemos en el curso:
  • Técnica de colado: utilizaremos esta técnica para crear la geoda, tanto en cueva como en plano, su degradado y montaje.
  • Técnica de estirado: crearemos una orquídea y conoceremos suficientemente la técnica para poder hacer cualquier flor.
  • Efecto burbuja: aprenderemos a hacer y utilizar el efecto burbuja con y sin degradados.
  • Efecto celofán: trucos y tips para brillar con esta decoración, sea como tooper o como parte de la pieza.
  • Hoja elástica de azúcar (Sugar sheet): Veremos la receta adecuada para cada clima y los trucos para que sea de lo más elástica.

Lo más importante, aprenderemos a combatir la humedad para que el antes, durante y después de la pieza tenga éxito para que nos duren las decoraciones en perfecto estado.

Y la parte más delicada, el ensamblado y montaje de una pieza artística, consejos y trucos

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PLAZAS DISPONIBLES

La casita dulce

27 de junio de 2020

MADRID

(Fuenlabrada)

 C/ Claveles, 24 

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PLAZAS DISPONIBLES

Tartadictos

3 de octubre de 2020

BARCELONA

(L’Hospitalet de Llobregat)

Av. Josep Tarradellas i Joan, 193

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