Isomalt (E953) formato granular

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ISOMALT (E953)

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SKU: 1304416 Categoría:

Descripción

Isomalt (E953) formato granular es un polialcohol o sustituto del azúcar.

Formato de 1 kilo

Lo encuentras en formato granular para una cocción más segura.

Se emplea igual que el  caramelo en decoraciones artísticas, en pastelería, restauración y como sustituto en elaboraciones sin azúcar.

Una de las ventajas del isomalt en comparación con el caramelo es que en altas temperaturas conserva su total transparencia y cristalinidad ya que no toma color amarillento como le ocurre al azúcar (sacarosa)

¿Quieres saber qué es el isomalt? Pincha aquí

Ficha técnica isomalt

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