Descripción
INFORMACIÓN
En este curso os voy a enseñar a realizar decoraciones de isomalt y azúcar enfocado a la decoración de una tarta.
En este curso no os voy a enseñar a hacer una tarta, os enseño a hacer las técnicas para realizar las decoraciones en esta tarta por lo que uso una tarta falsa.
TÉCNICAS QUE VAIS A APRENDER.
Hoja elástica de azúcar
La hoja elástica de azúcar o Sugar Sheet es una decoración que está super de moda. Te enseñaré como hacerla y no solo nos quedaremos en su receta, veréis cómo debéis retocar la receta dependiendo de la humedad que tengas donde vives y cómo conservarla.
Efecto celofán
La simpleza de esta decoración es tanta como la elegancia que tiene. En el curso aprenderás a hacerla con éxito, verás cómo darle efectos de color y degradados.
Modelado de isomalt en 2D
El modelado de caramelo en 2D en un gran desconocido. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve a las texturas creadas.
CONTENIDO DEL CURSO
- Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
- Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo de cada técnica que aprenderás en el curso
- Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos según la técnica
- Verás cómo integrar cada decoración en la tarta
- Aprenderás algo super importante, la conservación del Isomalt mientras estamos trabajándolo y cómo conservar la pieza una vez terminada.
- Os daré tips y trucos
Información del curso de piruletas de calabazas
Formato: VIDEO en diferido
Duración: 1 hora y media
Precio: 19,90€
NOTA
Si una vez visualizado el curso te ha quedado alguna duda podrás preguntarme vía email y te resolveré todas las dudas que te surjan sobre el curso
