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Soy formadora de una técnica específica de pastelería, el caramelo artístico

Empecé a dar cursos de formación hace 5 años compaginándolo con mi trabajo diario en mi obrador. Formando a alumnos en diferentes técnicas y niveles han pasado por mis clases desde alumnos amateur hasta alumnos profesionales.

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EL ISOMALT NO ES AZÚCAR

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ISOMALT Y SUS TECNICAS

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SOBRE MI

Hola, yo soy Mayte Rodríguez Gigante y te voy a contar un poquito sobre mí en este mundo dulce.

Aunque mi vocación de repostera me viene de cuna decidí hace muchos años formarme en pastelería tradicional. Trabajando en el mundo repostero descubrí la repostería creativa y decidí seguir ese camino ya que la decoración y creación no tenían límites, pero sobre todo sin olvidar mis raíces en la pastelería tradicional.

Mi mayor empeño siempre fue poder fusionar los dos estilos y conseguí integrarlos dualmente en mi trabajo diario. Y de ese trabajo nació mi empresa “Maytarta”. Empecé a dar cursos de formación hace 10 años compaginándolo con mi trabajo diario en mi obrador. Formando a alumnos en diferentes técnicas y niveles han pasado por mis clases desde alumnos amateur hasta alumnos profesionales.

Gracias a mi formación en pastelería tradicional pude descubrir el mundo del caramelo tratado lo cual es, sin duda, mi mayor pasión. Después de mucho tiempo trabajándolo, experimentándolo y sobre todo disfrutándolo decidí empezar a impartir cursos de isomalt por toda España dejando aparcados los cursos de otras técnicas. En aquel momento transformé mi empresa “Maytarta” en la que a día de hoy me define “Isomalt by Mayte Rodríguez”. Mi empresa está dedicada única y exclusivamente en el caramelo tratado.

Pues si, más o menos esta soy yo, así que si quieres descubrir el mundo del caramelo este es tu sitio.

I LOVE ISOMALT!!

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