Descripción
INFORMACIÓN
MASTER COMPLETO CON 3 CURSOS DE TEMÁTICA HALLOWEEN y dos cursos extra para aprender a cocer y a dar sabor al isomalt.
TÉCNICAS QUE VAIS A APRENDER
Cocción y sabor del isomalt
En los cursos extra aprenderás a cocer correctamente el isomalt y a darle el sabor que necesitas para tus elaboraciones.
Soplado y patinado del caramelo
Aprenderás la técnica pura para tener éxito con tus creaciones sopladas.
Texturizar y dar color
Serás capaz de texturizar y dar color para realzar tus texturas.
Hoja elástica de azúcar
La hoja elástica de azúcar o Sugar Sheet es una decoración que está super de moda. Te enseñaré como hacerla y no solo nos quedaremos en su receta, veréis cómo debéis retocar la receta dependiendo de la humedad que tengas donde vives y cómo conservarla.
Efecto celofán
La simpleza de esta decoración es tanta como la elegancia que tiene. En el curso aprenderás a hacerla con éxito, verás cómo darle efectos de color y degradados.
Modelado de isomalt en 2D
El modelado de caramelo en 2D en un gran desconocido. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve a las texturas creadas.
CONTENIDO DE LOS CURSOS
Curso de Piruletas de Calabaza
Aprende a modelar el caramelo en 2D
INFORMACIÓN
En este curso os voy a enseñar el modelado de caramelo en 2D aplicado a piruletas. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve.
Este curso no solo trata de hacer piruletas, trata de aprender una técnica que podrás aplicar a infinidad de decoraciones.
CONTENIDO DEL CURSO
- Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
- Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo con esta decoración
- Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos
- Aprenderás algo super importante, la conservación del Isomalt durante el trabajo y después de finalizadas las piruletas para que puedas envasarlas perfectamente sin que se te peguen al celofán.
- Os enseñaré a cómo comercializarlas para venderlas
- Os daré tips y trucos
Información del curso de piruletas de calabazas
Formato: VIDEO en diferido
Duración: 1 hora
Curso de técnica de soplado y patinado Calabaza Halloween
En este curso te introducirás en la técnica del soplado y patinado del caramelo. Aprenderás la técnica pura para tener éxito con esta técnica.
Te enseñaré a soplar y patinar una calabaza y a cómo texturizar y dar color para realzar las texturas.
Aprenderás la pura técnica para que no solo sepas hacer una calabaza si no que seas capaz de soplar cualquier pieza.
CONTENIDO DEL CURSO
- Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
- Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo con estas técnicas
- Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos
- Aprenderás algo super importante, la conservación. Cómo conservar el Isomalt durante el trabajo y cómo conservar la pieza una vez terminad.
- Os enseñaré cómo pintar una pieza modelada sin necesidad de aerógrafo
- Os daré tips y trucos
Información del curso de piruletas de calabazas
Formato: VIDEO en diferido
Duración: 1 hora y media
Curso Tarta Halloween
En este curso os voy a enseñar a realizar decoraciones de isomalt y azúcar enfocado a la decoración de una tarta.
En este curso no os voy a enseñar a hacer una tarta, os enseño a hacer las técnicas para realizar las decoraciones en esta tarta por lo que uso una tarta falsa.
TÉCNICAS QUE VAIS A APRENDER.
Hoja elástica de azúcar
La hoja elástica de azúcar o Sugar Sheet es una decoración que está super de moda. Te enseñaré como hacerla y no solo nos quedaremos en su receta, veréis cómo debéis retocar la receta dependiendo de la humedad que tengas donde vives y cómo conservarla.
Efecto celofán
La simpleza de esta decoración es tanta como la elegancia que tiene. En el curso aprenderás a hacerla con éxito, verás cómo darle efectos de color y degradados.
Modelado de isomalt en 2D
El modelado de caramelo en 2D en un gran desconocido. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve a las texturas creadas.
CONTENIDO DEL CURSO
- Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
- Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo de cada técnica que aprenderás en el curso
- Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos según la técnica
- Verás cómo integrar cada decoración en la tarta
- Aprenderás algo super importante, la conservación del Isomalt mientras estamos trabajándolo y cómo conservar la pieza una vez terminada.
- Os daré tips y trucos
Información del curso de piruletas de calabazas
Formato: VIDEO en diferido
Duración: 1 hora y media
CURSOS EXTRA
Formación complementaria, para aprender a cocer y a dar sabor al isomalt, en formato video pregrabado.
Curso de cocción de isomalt: duración 39 minutos.
Curso sabor de isomalt: duración 19 minutos.
NOTA
Si una vez visualizados los cursos te ha quedado alguna duda podrás preguntarme vía email y te resolveré todas las dudas que te surjan.
