Descripción

INFORMACIÓN

MASTER COMPLETO CON 3 CURSOS DE TEMÁTICA HALLOWEEN y dos cursos extra para aprender a cocer y a dar sabor al isomalt.

TÉCNICAS QUE VAIS A APRENDER

Cocción y sabor del isomalt

En los cursos extra aprenderás a cocer correctamente el isomalt y a darle el sabor que necesitas para tus elaboraciones.

Soplado y patinado del caramelo

Aprenderás la técnica pura para tener éxito con tus creaciones sopladas.

Texturizar y dar color

Serás capaz de texturizar y dar color para realzar tus texturas.

Hoja elástica de azúcar

La hoja elástica de azúcar o Sugar Sheet es una decoración que está super de moda. Te enseñaré como hacerla y no solo nos quedaremos en su receta, veréis cómo debéis retocar la receta dependiendo de la humedad que tengas donde vives y cómo conservarla.

Efecto celofán

La simpleza de esta decoración es tanta como la elegancia que tiene. En el curso aprenderás a hacerla con éxito, verás cómo darle efectos de color y degradados.

Modelado de isomalt en 2D

El modelado de caramelo en 2D en un gran desconocido. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve a las texturas creadas.

CONTENIDO DE LOS CURSOS

Curso de Piruletas de Calabaza

Aprende a modelar el caramelo en 2D

INFORMACIÓN

En este curso os voy a enseñar el modelado de caramelo en 2D aplicado a piruletas. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve.

Este curso no solo trata de hacer piruletas, trata de aprender una técnica que podrás aplicar a infinidad de decoraciones.

CONTENIDO DEL CURSO

• Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
• Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo con esta decoración
• Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos
• Aprenderás algo super importante, la conservación del Isomalt durante el trabajo y después de finalizadas las piruletas para que puedas envasarlas perfectamente sin que se te peguen al celofán.
• Os enseñaré a cómo comercializarlas para venderlas
• Os daré tips y trucos

Información del curso de piruletas de calabazas

Formato: VIDEO en diferido

Duración: 1 hora

Curso de técnica de soplado y patinado Calabaza Halloween

En este curso te introducirás en la técnica del soplado y patinado del caramelo. Aprenderás la técnica pura para tener éxito con esta técnica.

Te enseñaré a soplar y patinar una calabaza y a cómo texturizar y dar color para realzar las texturas.

Aprenderás la pura técnica para que no solo sepas hacer una calabaza si no que seas capaz de soplar cualquier pieza.

CONTENIDO DEL CURSO

• Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
• Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo con estas técnicas
• Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos
• Aprenderás algo super importante, la conservación. Cómo conservar el Isomalt durante el trabajo y cómo conservar la pieza una vez terminad.
• Os enseñaré cómo pintar una pieza modelada sin necesidad de aerógrafo
• Os daré tips y trucos

Información del curso de piruletas de calabazas

Formato: VIDEO en diferido

Duración: 1 hora y media

Curso Tarta Halloween

En este curso os voy a enseñar a realizar decoraciones de isomalt y azúcar enfocado a la decoración de una tarta.

En este curso no os voy a enseñar a hacer una tarta, os enseño a hacer las técnicas para realizar las decoraciones en esta tarta por lo que uso una tarta falsa.

TÉCNICAS QUE VAIS A APRENDER.

Hoja elástica de azúcar

La hoja elástica de azúcar o Sugar Sheet es una decoración que está super de moda. Te enseñaré como hacerla y no solo nos quedaremos en su receta, veréis cómo debéis retocar la receta dependiendo de la humedad que tengas donde vives y cómo conservarla.

Efecto celofán

La simpleza de esta decoración es tanta como la elegancia que tiene. En el curso aprenderás a hacerla con éxito, verás cómo darle efectos de color y degradados.

Modelado de isomalt en 2D

El modelado de caramelo en 2D en un gran desconocido. Vais a ver cómo se pueden crear y modelar piezas de isomalt, cómo crear texturas con vuestras propias herramientas sin necesidad de utensilios específicos y os enseñaré a pintar sobre el isomalt para dar profundidad y relieve a las texturas creadas.

CONTENIDO DEL CURSO

• Os introduciré en el curso con una breve teórica sobre la importancia de una buena preparación del isomalt para conseguir mejores resultados.
• Os mostraré los utensilios necesarios para el trabajo de cada técnica que aprenderás en el curso
• Os enseñaré los tipos de colorantes alimentarios que dan mejor resultado con el isomalt y cómo emplearlos según la técnica
• Verás cómo integrar cada decoración en la tarta
• Aprenderás algo super importante, la conservación del Isomalt mientras estamos trabajándolo y cómo conservar la pieza una vez terminada.
• Os daré tips y trucos

Información del curso de piruletas de calabazas

Formato: VIDEO en diferido

Duración: 1 hora y media

CURSOS EXTRA

Formación complementaria, para aprender a cocer y a dar sabor al isomalt, en formato video pregrabado.

Curso de cocción de isomalt: duración 39 minutos.

Curso sabor de isomalt: duración 19 minutos.

NOTA

Si una vez visualizados los cursos te ha quedado alguna duda podrás preguntarme vía email y te resolveré todas las dudas que te surjan.