Isomalt für Anfänger: Ein vollständiger Leitfaden für den Einstieg

Wenn Sie Isomalt gerade erst entdeckt haben und darüber nachdenken, damit zu arbeiten, trifft wahrscheinlich eines von zwei Dingen auf Sie zu:

Option A: Du hast wunderschöne, durchsichtige Lutscher gesehen und gedacht: „Die möchte ich auch machen.“ 😂

Option B: Sie haben einen Beutel Isomalt gekauft, er steht vor Ihnen, und Sie haben im Moment keine Ahnung, was Sie damit anfangen sollen.

Keine Sorge, denn wir haben alle mal irgendwo angefangen.

Isomalt mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, da wir mit hohen Temperaturen arbeiten, es seine Textur schnell verändert und einen erklärten Feind hat, der genau dann auftaucht, wenn wir ihn am wenigsten brauchen:

Luftfeuchtigkeit.

Doch wenn man erst einmal verstanden hat, wie es sich verhält, ergibt alles viel mehr Sinn.

In diesem Leitfaden erkläre ich, was Isomalt ist, wie es gebacken wird, welche Materialien man benötigt, was die häufigsten Fehler sind und was man wissen sollte, bevor man seine ersten Lutscher herstellt.

Wir fangen ganz von vorne an.

Isomalt ist ein Inhaltsstoff, der beim Backen und in der Süßwarenherstellung als Zuckerersatz verwendet wird.

Beim Kauf liegt es meist in Form kleiner weißer Körner oder Kristalle vor.

Beim Kochen verwandelt es sich jedoch in ein Karamell, das nahezu durchsichtig werden kann.

Und da fängt der Spaß erst richtig an.

Damit können wir Folgendes tun:

• Lutscher.
• Süßigkeiten.
• Transparente Dekorationen.
• Zahlen.
• Dekorative Elemente für Torten.
• Blumendekorationen.
• Lutscher mit Streuseln.
• Designs mit essbaren Drucken.

Ihre Transparenz ist gerade eine der Eigenschaften, die uns die meisten Möglichkeiten bietet.

Ich will Ihnen keine Angst machen, aber das muss von Anfang an klar sein.

Um Isomalt richtig zu garen, erreichen wir Temperaturen von bis zu 180ºC.

Und das heiße Karamell klebt an der Haut.

Wir arbeiten also nicht hier:

“Einen Moment bitte, ich werde es kurz berühren, um zu sehen, ob es fertig ist.”

Nein. 😂

Arbeiten Sie stets ordentlich, bereiten Sie alles vor, bevor Sie beginnen, und vermeiden Sie es, dass sich Kinder in der Nähe aufhalten, während Sie mit heißem Isomalt hantieren.

Man muss die Küche nicht mit Utensilien vollstopfen, aber es gibt einige Dinge, die ich für unverzichtbar halte.

Isomalt

Na klar. 😄

Um wirklich zu verstehen, wie es sich verhält, beginne ich gerne damit, mit granuliertem Isomalt zu arbeiten und zu lernen, wie man es richtig kocht.

Ein Topf

Für Isomalt benötigen Sie keinen separaten Topf.

Sie müssen unbedingt überprüfen, ob es absolut sauber ist und vor allem, ob es keinerlei Fettspuren aufweist.

Das ist wichtig.

Vor der Verwendung sicherstellen, dass keine Spuren von Butter, Öl oder anderen Fetten mehr vorhanden sind.

Thermometer

Hier gibt es keine Verhandlungen:

Ein Thermometer ist für die Zubereitung von Isomalt unerlässlich.

Beim Kochen von Isomalt ist es wichtig, die Temperatur zu kontrollieren und genau zu wissen, wann der richtige Punkt erreicht ist.

Ich rate davon ab, das „nach Augenmaß“ zu versuchen, insbesondere nicht am Anfang.

Die Temperatur liefert uns objektive Informationen und hilft uns, eines der Hauptprobleme bei Isomalt zu vermeiden:

Verbrenne es.

Silikonformen

Für die Verarbeitung von Isomalt benötigen Sie Silikonformen, die für hohe Temperaturen geeignet sind.

Keine Kunststoffformen.

Isomalt wird bei sehr hohen Temperaturen erhitzt, wodurch der Kunststoff schmelzen oder sich verformen kann.

Für diese Art von Arbeit gilt also:

Silikon.

Dicke Latexhandschuhe

Beim Umgang mit bestimmten Teilen müssen Sie Ihre Hände schützen.

Für die Arbeit mit Isomalt verwenden wir dicke Latexhandschuhe.

Nicht irgendwelche hauchdünnen Handschuhe, die sich fast wie eine zweite Haut anfühlen.

Wir benötigen eine Dicke, die uns beim Handling vor der Hitze schützt.

Lutscherstiele

Verwenden Sie immer lebensmittelechte Essstäbchen und halten Sie diese bereit, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. 😉

Wenn das Isomalt fertig ist, sollte man nicht erst dann feststellen, dass die Stäbchen noch im Schrank stehen.

Hitzebeständige Spatel und Werkzeuge

Alles, was mit Isomalt in Berührung kommt, muss den Temperaturen standhalten, mit denen wir arbeiten.

Silikonwerkzeuge, die für hohe Temperaturen geeignet sind, sind besonders nützlich.

Zum Kochen von Isomalt ist kein Schweißbrenner erforderlich.

Aber wenn man mit Dekorationen arbeitet, ist es für mich ein absolut notwendiges Werkzeug.

Wir werden es beispielsweise für Folgendes verwenden:

• Entfernen Sie kleine Oberflächenbläschen.
• Arbeiten mit speziellen Oberflächen.
• Oberflächenglanz wiederherstellen.
• Kleinere Mängel beheben.
• Um bestimmte Arbeitsschritte während der Dekoration zu erleichtern.

Sie werden es also wahrscheinlich nicht brauchen, um den Topf auf den Herd zu stellen, aber Sie werden es brauchen, wenn Sie tatsächlich mit der Arbeit an Ihren Stücken beginnen.

Dies ist eine der Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden:

„Mayte, wie lautet das Rezept für Isomalt?“

Und für Isomalt gibt es kein richtiges Rezept wie beispielsweise für einen Kuchen.

Für einen Biskuitkuchen mischen wir Mehl, Eier, Fett, Zucker…

Bei Isomalt arbeiten wir mit einem Rohstoff.

Was wir lernen müssen, ist Folgendes:

Richtig garen, die Temperatur kontrollieren und dann vorsichtig anfassen.

Hier möchte ich mit einer recht verbreiteten Idee brechen.

Wir könnten denken:

„Da ich nur vier Lutscher machen möchte, koche ich nur eine kleine Menge Isomalt.“

Ich empfehle es nicht.

Das Kochen sehr kleiner Mengen ist komplizierter, weil die Temperatur sehr schnell ansteigt und das Isomalt viel leichter verbrennt.

Deshalb koche ich lieber eine größere Menge.

Nach dem vollständigen Garen kann das Isomalt, das wir momentan nicht benötigen, abkühlen gelassen, portioniert und aufbewahrt werden.

Wenn Sie es dann wieder benötigen, müssen Sie es einfach nur aufwärmen.

Und das erleichtert unsere Arbeit ungemein.

Dieses Konzept ist besonders wichtig, wenn man gerade erst anfängt.

Wenn wir mit Isomaltgranulat arbeiten, müssen wir es kochen und die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren.

Sobald das Isomalt aber richtig durchgegart ist, können wir es abkühlen lassen, portionieren und wiederverwenden.

Wenn wir es wieder benötigen, erhitzen wir es einfach so lange, bis wir wieder die richtige Konsistenz haben.

Ja, in der Tat:

Die Temperatur darf 180ºC nicht überschreiten.

Obwohl Isomalt problemlos wiedererhitzt werden kann, kann jede Wiedererhitzung allmählich seine Qualität, Transparenz und sein Verhalten beeinträchtigen.

Deshalb sollte man es am besten nur so weit erhitzen, wie unbedingt nötig.

Um Isomalt richtig zuzubereiten, muss es auf etwa folgende Temperatur gebracht werden:

180 °C

Und hier ist das Thermometer wieder unerlässlich.

Aber es gibt da etwas Wichtiges:

Die Tatsache, dass Isomalt 180°C erreicht, bedeutet nicht, dass wir es sofort bei dieser Temperatur verwenden müssen.

Nach dem Kochen muss es abkühlen.

Und das ist einer der wichtigsten Aspekte, wenn man lernt, damit zu arbeiten.

Weil wir nicht dieselbe Temperatur verwenden für:

• Gießen.
• Führe bestimmte Elemente ein.
• Arbeiten mit Dekorationen.
• Manipulieren.
• Aus der Form lösen.
• Tasche.

Zum Umgang mit Isomalt gehört auch, zu lernen, wie es sich bei sinkender Temperatur verändert.

Dieser Fehler kommt sehr häufig vor.

Wir hatten die richtige Temperatur erreicht, den Topf vom Herd genommen und wollten das Isomalt sofort verwenden.

Aber es ist immer noch zu flüssig.

Bei übermäßiger Hitze kann die Kontrolle deutlich schwieriger sein:

• Die Ölpest.
• Die Dicke.
• Die Bewegung der Dekorationen.
• Die Blasen.
• Die Position des Stocks.

Bei vielen Arbeiten müssen wir es erst etwas ruhen und abkühlen lassen, bevor wir es benutzen können.

Du bereitest deinen ersten Lutscher zu.

Du schaust sie dir an.

Und überall erscheinen kleine Bläschen.

Das heißt nicht, dass alles schiefgelaufen ist.

Beim Kochen, Hantieren oder Ausgießen können Blasen entstehen.

Eines der ersten Dinge, die man lernt, ist, dass Isomalt es nicht mag, zu stark gestört zu werden.

Je mehr wir unnötigerweise daran herummanipulieren, desto mehr Luft können wir einbringen.

Und hier taucht unser Freund, der Schweißbrenner, wieder auf.

Ein kurzes Abwischen der Oberfläche kann helfen, kleine Mikrobläschen zu entfernen.

Ohne weiter darauf einzugehen.

Wir wollen den ganzen Lutscher nicht wieder schmelzen lassen.

Es passiert fast automatisch, wenn wir etwas in einem Kochtopf sehen:

entfernen.

Nun, bei Isomalt brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

Sie müssen nicht ständig umrühren.

Übermäßiges Hantieren kann Luft einbringen und die Bildung von Blasen verstärken.

Weniger Bevormundung, mehr Beobachtung.

Wenn Sie Isomalt einfärben möchten, verwenden Sie wasserlösliche Farbstoffe.

Das ist wichtig.

Wir sollten nicht einfach irgendeinen Farbstoff verwenden, nur weil auf der Verpackung „lebensmittelgeeignet“ steht.

Bei der Arbeit mit Isomalt muss der Farbstoff für dieses Medium geeignet sein.

Und noch ein Ratschlag:

Beginnen Sie immer mit einer sehr kleinen Menge.

Wir wollen die Farbe kontrollieren.

Insbesondere wenn Sie einen transparenten Lutscher mit einem sanften Farbstich suchen.

Man kann immer noch etwas hinzufügen.

Wenn man die Farbe erst wieder entfernt, wenn man zu weit gegangen ist, hat man weniger Möglichkeiten. 😂

Ja.

Isomalt ist süß, hat aber keinen spezifischen Geschmack wie Erdbeere, Zitrone, Vanille oder Sahne.

Wir können Lebensmittelaromen oder -geschmacksstoffe hinzufügen.

Ja, in der Tat:

Prüfen Sie stets, ob das Aroma für die Arbeit mit Isomalt geeignet ist und dass es nicht auf Ölbasis ist.

Ja.

Und sie sehen wunderschön aus.

Wir müssen aber stets für Lebensmittel geeignete Produkte verwenden und sicherstellen, dass die Blumen ordnungsgemäß getrocknet werden.

Denn hier befinden wir uns wieder einmal beim Hauptprotagonisten dieses Artikels:

Luftfeuchtigkeit.

Wir können auch mit folgenden Anbietern zusammenarbeiten:

• Streusel.
• Botanische Inhaltsstoffe.
• Essbare Drucke.
• Sonstige Trockenlebensmittel.

Dabei ist stets zu berücksichtigen, wie sie auf die Temperatur des Isomalts reagieren.

NEIN.

Wir haben verschiedene Arten von essbarem Papier, und nicht alle funktionieren gleich gut mit Isomalt.

Zum Beispiel:

Reispapier

Es ist sehr dünn und hält der für die Verarbeitung von Lutschern erforderlichen Temperatur nicht stand.

Oblatenpapier

Wir haben unterschiedliche Dicken festgestellt.

Ich empfehle 0,6 mm dickes Oblatenpapier zum Einlegen von Verzierungen in Lutscher.

Die 0,3 mm dicke ist zu dünn.

Darüber hinaus ermöglicht die Scheibe ein sehr präzises Ausschneiden der Konturen der Designs.

Zuckerpapier

Es kann auch mit Isomalt verwendet werden und bietet eine sehr gute Bildschärfe.

Der Nachteil besteht darin, dass das Ausschneiden von Vorlagen dadurch umständlicher wird, insbesondere wenn man kleinen Formen oder Konturen folgen muss.

Die Wahl hängt daher stark vom gewünschten Ergebnis ab.

Wenn Sie gerade erst anfangen:

Mach dir das Leben leichter.

Eine runde Silikonform eignet sich perfekt für den Anfang.

Denk gar nicht erst daran, am ersten Tag das Taj Mahal aus Isomalt zu bauen. 😂

Mit einem einfachen Lutscher kann man praktisch alle grundlegenden Konzepte lernen:

• Temperatur.
• Verschütten.
• Menge.
• Dicke.
• Platzierung des Stocks.
• Blase.
• Aus der Form lösen.
• Erhaltung.

Sobald Sie all das im Griff haben, bleibt Zeit, die Dinge zu verkomplizieren.

NEIN.

Bei der Verarbeitung von heißem Isomalt sollten keine Kunststoffformen verwendet werden.

Die Temperaturen, mit denen wir arbeiten, können dazu führen, dass der Kunststoff:

• Es schmilzt.
• Es ist gegründet.
• Es verformt sich.

Verwenden Sie Silikonformen, die für hohe Temperaturen geeignet sind.

Wenn Sie sich nur einen Satz aus diesem Artikel merken sollten, dann soll es dieser sein:

Feuchtigkeit ist der größte Feind von Isomalt.

Isomalt absorbiert Feuchtigkeit aus der Umgebung.

Wenn dies beginnt, können wir Folgendes beobachten:

• Glanzverlust.
• Matt aussehend.
• Klebrige Oberfläche.
• Feuchtes Gefühl.
• Fortschreitender Verfall des Werkstücks.

Und das kann viel schneller passieren, als wir uns vorstellen, wenn wir in einer Gegend mit hoher Luftfeuchtigkeit leben.

Das ist einer jener Tricks, die man durch Arbeit lernt.

Der Lutscher sollte nicht im heißen Zustand verpackt werden.

Falls es immer noch zu heiß ist, können Sie Folgendes tun:

• Kette.
• Kondenswasser im Inneren des Beutels erzeugen.

Aber wir sollten es auch nicht auf dem Tisch stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, wenn wir in einer feuchten Umgebung arbeiten.

Denn solange er dort ist…

Es nimmt bereits Feuchtigkeit auf.

Der richtige Zeitpunkt, um es zu ergattern, ist:

gemäßigt und fest.

Es hat ausreichend abgekühlt, um sich nicht zu verformen, war aber noch nicht zu lange der Witterung ausgesetzt.

Nach Fertigstellung:

• Verpacken Sie sie einzeln.
• Schützt sie vor der Umwelt.
• Bewahren Sie sie in einer wasserdichten Box auf.
• Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
• Vermeiden Sie Wärmequellen.
• Legt sie nicht in den Kühlschrank.
• Es reguliert insbesondere die Luftfeuchtigkeit.

Wenn Sie in einer feuchten Umgebung arbeiten, ist eine der besten Lösungen die Vorbereitung einer Entfeuchtungsbox mit Calciumchlorid.

Die von mir verwendete Struktur ist einfach:

Papier → dünne Schicht Calciumchlorid → Papier → verpackte Lutscher.

Chlorid darf niemals direkt mit Lutschern in Berührung kommen.

Seine Funktion besteht darin, Feuchtigkeit aus der Box aufzunehmen.

Weil wir keine Kälte brauchen.

Wir brauchen Trockenheit.

Wenn wir einen kalten Gegenstand herausnehmen und ihn in eine wärmere Umgebung legen, kann Kondenswasser entstehen.

Und wenn es etwas gibt, das wir in der Nähe von Isomalt nicht haben wollen, dann ist es Wasser.

Denn wenn wir anfangen, wollen wir sechs Dinge gleichzeitig erledigen.

Wir gießen ein.

Wir suchen den Stock.

Wir haben die Blumen hingestellt.

Wir nehmen die Streusel.

Wir suchten nach dem Schweißbrenner.

Und wenn wir noch einmal hinschauen…

Der Stock ist auf Reisen. 😂

Die Lösung ist einfach:

Bereiten Sie alles gründlich vor, bevor Sie beginnen.

Bleiben Sie nah dran:

• Schimmel.
• Stöcke.
• Dekorationen.
• Pinzette.
• Lötlampe.
• Handschuhe.
• Taschen.
• Werkzeuge.

Wenn das Isomalt fertig ist, wollen wir keine Schubladen mehr öffnen müssen.

Nur keine Eile.

Das Werkstück muss eine ausreichende Festigkeit aufweisen, um seine Form zu behalten.

Wenn man es zu früh aus der Form nimmt, kann es sich verformen.

Bedenken Sie aber auch, dass es nach dem Entformen keine gute Idee ist, das Produkt zu lange der Luft auszusetzen.

Insbesondere bei feuchter Umgebung.

Zuerst müssen wir die Ursache herausfinden.

Es könnte mit Folgendem zusammenhängen:

• Luftfeuchtigkeit.
• Temperatur.
• Handhabung.
• Erhaltung.

Sollten wir lediglich einen leichten Verlust des Oberflächenglanzes feststellen, kann uns der Schweißbrenner helfen, die Oberfläche wiederherzustellen.

Ein schneller und kontrollierter Pass.

Wir wollen das gesamte Stück nicht wieder einschmelzen.

Der erste Verdachtsfall dürfte die Luftfeuchtigkeit sein.

Überprüfen:

• Wie lange war es der Witterung ausgesetzt?
• Umgebungsfeuchtigkeit.
• Wie haben Sie es verpackt?
• Wenn die Tasche ordnungsgemäß verschlossen war.
• Wenn die Box, in der Sie es aufbewahren, luftdicht ist.

Wir geben oft dem Kochprozess die Schuld, wenn das eigentliche Problem erst später auftritt.

Ja.

Isomalt kann problemlos wieder erhitzt werden.

Das ist in der Tat einer der Gründe, warum ich es vorziehe, eine große Menge zu kochen, sie zu portionieren und nach und nach zu verwenden.

Das Wichtigste beim Aufwärmen ist:

180 °C nicht überschreiten.

Wir müssen es nicht noch einmal von Grund auf kochen.

Wir müssen es nur so lange erhitzen, bis es wieder die nötige Konsistenz zum Weiterverarbeiten hat.

Allerdings müssen wir bedenken, dass jeder erneute Erhitzungsvorgang die Qualität, Transparenz und das Verhalten des Produkts zunehmend beeinträchtigen kann.

Deshalb ist es wichtig, es richtig zu erhitzen und unnötige Heizzyklen zu vermeiden.

Wenn Sie gerade erst anfangen, sollten Sie Folgendes vermeiden:

1. Kochen ohne Thermometer.
2. Ich koche zu kleine Mengen und lasse sie am Ende anbrennen.
3. Verwenden Sie einen Topf mit Spuren von Fett.
4. Ständig rühren.
5. Arbeiten ohne vorbereitete Materialien.
6. Verwenden Sie Farbstoffe, die nicht wasserlöslich sind.
7. Verwenden Sie Kunststoffformen anstelle von Silikonformen.
8. Verwendung von ungeeignetem essbarem Papier.
9. Lutscher zu lange der Feuchtigkeit aussetzen.
10. Zu glauben, dass die erste Charge so aussehen wird, als wäre sie von jemandem hergestellt worden, der schon seit Jahren mit Isomalt arbeitet.

Weil wahrscheinlich nicht. 😂

Manche werden Blasen enthalten.

Ein anderer wird einen krummen Stock haben.

Eine andere wird auf einer Seite dicker sein als auf der anderen.

Und es wird wahrscheinlich einige geben, die Sie nicht einmal Ihrer Familie zeigen möchten.

Kein Problem.

Auch daraus lernt man.

Versuche nicht, am ersten Tag zehn Techniken zu beherrschen.

Lernen Sie zunächst den grundlegenden Ablauf:

Kochen → Temperatur kontrollieren → eingießen → Stiel einstecken → aus der Form lösen → verpacken → aufbewahren.

Dann füge Farbe hinzu.

Dann das Aroma.

Dann die Blüten.

Weitere Eindrücke folgen.

Und nach und nach können Sie neue Techniken einbeziehen.

Denn wenn man erst einmal versteht, wie Isomalt reagiert, verändert sich die Arbeit damit völlig.

Hör auf, unberechenbar zu wirken.

Und es wird zu einem richtig unterhaltsamen Material, mit dem man kreativ arbeiten kann.

Benötige ich ein Thermometer?

Ja.

Ein Thermometer ist für die Zubereitung von Isomalt unerlässlich.

Wir müssen darauf achten, dass die richtige Temperatur erreicht wird und 180°C nicht überschritten werden.

Ist es besser, am Anfang eine kleine Menge zu kochen?

Nicht unbedingt.

Tatsächlich kann das Kochen sehr kleiner Mengen komplizierter sein, da sie sich sehr schnell erhitzen und leichter anbrennen.

Ich koche lieber eine größere Menge, portioniere den Rest und wärme später auf, was ich brauche.

Benötige ich eine Schöpfkelle nur für Isomalt?

NEIN.

Es muss aber absolut sauber und vor allem frei von jeglichen Fettspuren sein.

Kann ich Kunststoffformen verwenden?

NEIN.

Verwenden Sie Silikonformen, die für hohe Temperaturen geeignet sind.

Welche Farbstoffe verwende ich?

Wasserlösliche Farbstoffe.

Kann Isomalt wieder erwärmt werden?

Ja.

Sie können es bei Bedarf wieder erwärmen, achten Sie dabei aber darauf, 180ºC nicht zu überschreiten.

Beachten Sie, dass wiederholtes Erhitzen die Qualität und Transparenz beeinträchtigen kann.

Wann soll ich die Lutscher einpacken?

Wenn sie lauwarm und fest sind.

Nicht zu heiß, da sie sich sonst verformen oder Kondenswasser bilden können, aber es ist auch nicht ratsam, sie in einer sehr feuchten Umgebung vollständig abkühlen zu lassen.

Benötige ich einen Schweißbrenner?

Nein, nicht zum Kochen von Isomalt.

Für ein ordnungsgemäßes Arbeiten mit Dekorationen halte ich es für notwendig.

Kann ich Zuckerpapier verwenden?

Ja.

Es bietet eine sehr gute Bildschärfe, allerdings kann das Ausschneiden von Designs und Konturen etwas umständlicher sein als bei der Oblate.

Die Verarbeitung von Isomalt ist nicht einfach nur eine Frage des Schmelzens einiger Körner und des Gießens in eine Form.

Wir müssen es verstehen.

Lernen zu erkennen:

Wann hat es seine Temperatur erreicht?

Wann können wir es verwenden?

Wenn es zu flüssig ist.

Wann können wir es manipulieren?

Wann sollten wir es entformen?

Wann man einpacken sollte.

Wie man es vor Feuchtigkeit schützt.

Und wie man es wieder aufwärmt, wenn man es braucht.

Anfangs werden Sie ständig auf das Thermometer schauen.

Mit etwas Übung werden Sie auch seine Beschaffenheit, seine Dichte und seine Fallweise erkennen lernen.

Und genau dann fängt man an, es richtig zu genießen.

Weil du aufhörst zu denken:

„Mal sehen, was das Isomalt heute leistet…“

Und Sie fangen an zu sagen:

„Ich weiß genau, was ich von dir brauche.“ 😉

Nachdem Sie diesen Leitfaden gelesen haben, können Sie mit anderen Blogartikeln fortfahren:

• Wie man Isomalt richtig kocht
• Wie man Isomalt-Lutscher haltbar macht
• Wie man Isomalt vor Feuchtigkeit schützt
• Welches essbare Papier eignet sich am besten für Lutscher?
• Wie man Mikrobläschen mit einem Lötbrenner entfernt
• Wie man mit essbaren Drucken arbeitet

Und wenn Sie den gesamten Prozess organisiert und Schritt für Schritt erlernen möchten, können Sie auch meine Online-Isomalt-Kurse besuchen.

Denn je besser man Isomalt versteht, desto weniger kompliziert erscheint es…

Und dir werden noch so viele weitere Dinge einfallen, die du damit machen kannst. ✨