Isomalt versus caries dental

Isomalt versus caries dental

Isomalt versus caries dental   Uno de los beneficios más conocidos del azúcar isomalt es que no provoca caries. Aunque esta afirmación es totalmente cierta, vamos a analizar el porqué de esa característica. Como es bien sabido, el isomalt, o isomaltosa, tiene la...
¿EL ISOMALT ES AZÚCAR?

¿EL ISOMALT ES AZÚCAR?

Muchos se preguntan si el isomalt es azúcar o si no lo es. Respondo categóricamente: el isomalt no es azúcar como tal, como lo que conocemos como azúcar o azúcares y en este post voy a aclarar el concepto. Hay mucho desconocimiento de lo que es esta materia prima ya...