Formación

¿QUÉ CANTIDAD DE ISOMALT TENGO QUE COCER?

por isomaltmayterodriguez | abril 27, 2022 | Formación | 0 Comentario

¿QUÉ CANTIDAD DE ISOMALT TENGO QUE COCER? . QUÉ CANTIDAD DE ISOMALT TENGO QUE COCER Todos hemos tenido un inicio, un día en el que nos iniciamos en una técnica, y en lo que se refiere al isomalt ese principio es cuando tenemos que empezar a cocerlo. ¿Qué...

EL ISOMALT PUEDE QUEBRARSE, ¿PORQUÉ?

por isomaltmayterodriguez | abril 6, 2022 | Formación | 0 Comentario

EL ISOMALT PUEDE QUEBRARSE, ¿PORQUÉ? Seguro que te ha pasado alguna vez. Ya has hecho tus decoraciones de isomalt, las tienes reservadas para utilizar y cuando le acercas el soplete de cocina para montarlas… ¡crack! Se quiebran. Esta reacción es mucho más...

LAS 3 CLAVES PARA EVOLUCIONAR CON EL ISOMALT

por isomaltmayterodriguez | marzo 18, 2022 | Formación | 0 Comentario

LAS 3 CLAVES PARA EVOLUCIONAR CON EL ISOMALT El mundo del caramelo o azucar isomalt va mucho más allá que aprender a hacer decoraciones. Las decoraciones son el resultado final de todo el trabajo anterior que hemos hecho. Los pilares de una decoración de...

¿Qué moldes de silicona son mejores?

por isomaltmayterodriguez | febrero 21, 2022 | Formación | 0 Comentario

¿Qué moldes de silicona son mejores? Los moldes de silicona son un elemento bastante novedoso en las cocinas. La silicona era un material diseñado para el uso industrial, pero se le encontró otro tipo de aplicaciones. Una de ellas fue para la cocina, debido a su...