Trabajar con Isomalt

IMPRESIONES COMESTIBLES CON ISOMALT

Impresiones comestibles con Isomalt  El papel comestible para hacer impresiones comestibles es muy utilizado en el mundo de la repostería sobre todo en la decoración de tartas. Hace años que empecé a utilizarlo con isomalt y me enganché totalmente con sus...

¿CÓMO Y CUÁNDO DECORAR UNA TARTA CON ISOMALT?

¿Cómo y cuándo decorar una tarta con isomalt?  ¿Cuándo debo hacer una tarta las decoraciones de isomalt? ¿Cómo debo colocar las decoraciones de isomalt en la tarta? ¿Con cuánto tiempo de antelación debo hacer las decoraciones de isomalt? Son las preguntas que nos...

USO DEL SOPLETE DE COCINA CON ISOMALT

Uso del soplete de cocina con isomalt  ¿Qué de importante el soplete de cocina en el trabajo con el isomalt? El soplete de cocina es una de las herramientas imprescindibles si trabajas con isomalt o caramelo y en este artículo te voy a mostrar para qué se utiliza...

LÁMPARA DE CALOR PARA TRABAJAR CON ISOMALT

Lámpara de calor para trabajar con isomalt   ¿Se puede trabajar caramelo o isomalt sin lámpara de calor? La respuesta correcta sería “si” pero existe una gran diferencia entre utilizarla o no y es lo que te voy a explicar en este artículo. Una lámpara de calor...
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