Trabajar con Isomalt

FLORES COMESTIBLES Y SUS USOS

Flores comestibles y sus usos  Flores comestibles y sus usos. La Deliciosa y Colorida Tendencia en Decoración de Piruletas y Cócteles. Las flores comestibles han ganado popularidad en los últimos años, ya que no solo agregan belleza y elegancia a los platos, sino...

CONDENSACIÓN EN ISOMALT

Condensación en Isomalt   Cuando hablo de condensación me refiero a la humedad que crean alimentos o envases al sacarlos del frigorífico. Esto ocurre por el choque de temperatura que sufren al estar dentro del frigorífico a una baja temperatura y sacarlos al...

BOTÁNICOS CON ISOMALT

Botánicos con Isomalt    Cuando hablamos de botánicos para utilizar con isomalt, sobre todo para hacer piruletas para cóctel y té, hablamos de un conjunto de especias, frutas o flores. En cóctel tienen como misión crear nuevos sabores y sensaciones...

DIFERENCIA ENTRE TRANSFER PARA ISOMALT Y CHOCOTRANSFER

Diferencia entre transfer para Isomat y chocotransfer    ¿Cuál de ellos puedo usar con isomalt? Hay dos tipos de impresiones comestibles para transferencia en el mercado, el chocotransfer y el transfer para isomalt y aunque parezcan iguales en apariencia hay...

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