Tecnicas

¿Cómo y cuándo decorar una tarta con isomalt?  ¿Cuándo debo hacer una tarta las decoraciones de isomalt? ¿Cómo debo colocar las decoraciones de isomalt en la tarta? ¿Con cuánto tiempo de antelación debo hacer las decoraciones de isomalt? Son las preguntas que nos...

Uso del soplete de cocina con isomalt  ¿Qué de importante el soplete de cocina en el trabajo con el isomalt? El soplete de cocina es una de las herramientas imprescindibles si trabajas con isomalt o caramelo y en este artículo te voy a mostrar para qué se utiliza...

PIRULETAS O PALETAS DE ISOMALT   Las decoraciones con Isomalt que crean tendencia  El mundo de la pastelería y repostería está siempre en  constante evolución, una evolución que no para y va muy rápida. Técnicas nuevas o técnicas que han existido siempre, que van...

TÉCNICA SOPLADO DE CARAMELO La técnica de soplado de caramelo es una de las técnicas que más respeto da ya que necesita de un poco más de práctica para tener éxito con ella. Esta técnica se utiliza siempre que queremos hacer piezas de relativo tamaño con la idea de...