Condensación en Isomalt Cuando hablo de condensación me refiero a la humedad que crean alimentos o envases al...
Tecnicas
BOTÁNICOS CON ISOMALT
Botánicos con Isomalt Cuando hablamos de botánicos para utilizar con isomalt, sobre todo para hacer...
DIFERENCIA ENTRE TRANSFER PARA ISOMALT Y CHOCOTRANSFER
Diferencia entre transfer para Isomat y chocotransfer ¿Cuál de ellos puedo usar con isomalt? Hay dos...
¿CÓMO Y CUÁNDO DECORAR UNA TARTA CON ISOMALT?
¿Cómo y cuándo decorar una tarta con isomalt? ¿Cuándo debo hacer una tarta las decoraciones de isomalt? ¿Cómo...
USO DEL SOPLETE DE COCINA CON ISOMALT
Uso del soplete de cocina con isomalt ¿Qué de importante el soplete de cocina en el trabajo con el isomalt? El...
PIRULETAS O PALETAS DE ISOMALT
PIRULETAS O PALETAS DE ISOMALT Las decoraciones con Isomalt que crean tendencia El mundo de la pastelería y...
TÉCNICA DEL SOPLADO
TÉCNICA SOPLADO DE CARAMELO La técnica de soplado de caramelo es una de las técnicas que más respeto da ya que...
Cómo hacer degradados de color con azúcar isomalt
En este artículo vas a conocer cuál es la mejor manera de hacer degradados de color con el azúcar isomalt, y empiezo...
Técnica de estirado y satinado
En este artículo conocerás qué es la técnica de estirado y satinado, una de las técnicas más versátiles del caramelo y...
ISOMALT Y EL COLOR
En este post te voy a hablar de isomalt y el color y cómo usar los colorantes, el artículo de blog está actualizado y...
Cloruro de calcio, cómo usarlo con el caramelo
El cloruro de calcio o cloruro cálcico es un compuesto químico e inorgánico (CaCl2) y tiene diferentes usos. Es una...
Cómo hacer tu propio colorante alimentario metálico
Cómo hacer tu propio colorante alimentario metálico Crear efectos metálicos en nuestras decoraciones es una maravilla,...