por isomaltmayterodriguez | 28 Ago 2020 | Formación, Tecnicas, Trabajar con Isomalt
Cómo hacer tu propio colorante alimentario metálico Crear efectos metálicos en nuestras decoraciones es una maravilla, sobre todo para las que nos apasiona el metal. Hay muchas marcas a las que puedes comprar el colorante metálico, pero siendo sincera, fuera de lo que...
por isomaltmayterodriguez | 14 May 2020 | Formación, Salud
Isomalt versus caries dental Uno de los beneficios más conocidos del azúcar isomalt es que no provoca caries. Aunque esta afirmación es totalmente cierta, vamos a analizar el porqué de esa característica. Como es bien sabido, el isomalt, o isomaltosa, tiene la...
por isomaltmayterodriguez | 26 Abr 2020 | Formación, Tecnicas
En este post te voy a hablar del isomalt y sus técnicas. Se podría decir que técnicas hay muchas ya que con caramelo se pueden hacer inmensidad de decoraciones. En este post voy a hablaros de las técnicas base del trabajo con el caramelo ya que saber utilizar estas...
por isomaltmayterodriguez | 11 Abr 2020 | Salud
Muchos se preguntan si el isomalt es azúcar o si no lo es. Respondo categóricamente: el isomalt no es azúcar como tal, como lo que conocemos como azúcar o azúcares y en este post voy a aclarar el concepto. Hay mucho desconocimiento de lo que es esta materia prima ya...
por isomaltmayterodriguez | 13 Sep 2019 | Formación, Trabajar con Isomalt
¿He cocido bien el isomalt? Esta es la pregunta que siempre nos asalta a la hora del trabajo con caramelo, sobre todo la primera vez que nos atrevemos a cocerlo nosotros mismos. Vamos por pasos, antes que nada, hay que cocerlo. Si eres principiante o si quieres...
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